泡红椒酸菜鱼最正宗的做法 泡红椒酸菜鱼最正宗的做法是什么
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
做法1斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉2鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精搅打3搅打上浆后每一片鱼片都裹匀，放一边腌制4准备调味料，干辣椒花椒香葱。
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
操作方法 01 先把鱼请卖鱼的老板处理干净，再回家清洗干净后控水备用02 控干水后就切成片，今天我切成块了，刀不太好了拿出酸菜鱼包里面的腌鱼包搅拌均匀腌制十分钟以上03 锅烧热放适量花生油，先把酸菜鱼包。
酸菜鱼的做法 1胖头鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒粉生姜末料酒抓匀码味 2大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量 3酸菜切成段，红泡椒少许 4炒锅加入菜籽油。
1鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克2鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净。
勺泡红椒6个 酸菜鱼的做法 1将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下 来将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下。
2泡酸菜约半斤超市可以买到正宗的酸菜鱼泡菜，切丝 看个人口味，有全咸的或是酸辣的几种口味的酸菜 3泡辣椒八个，切碎 辣椒干或是紫天椒比较合适 4花椒约十粒5老姜一小块，切片6蒜半个，切片。
怎么做正宗酸菜鱼的做法 先看看原材料主料乌鳢酸菜 辅料泡红椒 调料料酒 1，准备所需材料将黑鱼酸菜洗净后备用将紧贴鱼骨的肉用刀片下，将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米。
4炒锅放猪油烧至五成熟，放入鱼肉片滑熟，捞入汤盆中5原锅留底油烧至八成热，放入花椒粒爆香，倒入汤盆中，放入味精胡椒粉，淋入香油，撒上香菜段即可材料 鲜草鱼1条1250g左右，酸菜200g，鸡蛋2个，泡红。
酸菜鱼鱼肉 材料 材料大头鱼身1条，酸菜 调料泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉没有可不放，盐，料酒或白酒，生粉，鸡蛋1只，味精，葱段 做法 1买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片。
4将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒2茶匙淀粉和12个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了1酸菜泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊2将酸菜中的水分用手攥。
大家选择自己喜欢的鱼来做 请点击输入图片描述 准备泡酸菜 泡萝卜泡姜 野山椒 泡红椒家里没有泡菜系列的朋友可以在大一点的超市或者市场购买请点击输入图片描述 泡椒切节，泡姜酸菜泡萝卜切片由于酸菜和萝卜的盐分含量。
原料大头鱼身一条酸菜调料泡姜泡辣椒大蒜生姜干辣椒段花椒粒花椒粉没有可不放盐料酒或白酒生粉鸡蛋一只味精葱段做法1买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后。
相信很多小伙伴都喜欢吃酸菜鱼，被里面嫩滑鲜香的鱼肉深深吸引，一直在纠结为什么自己在家做不出饭店那种感觉，今天我来给大家分享酸菜鱼的菜谱与我个人的一些见解主料鲢鱼草鱼，黑鱼配料酸菜，泡红椒，野山椒调。
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