正宗麻香酸菜鱼的做法 正宗麻香酸菜鱼的做法视频
1、5启动鲫鱼汤功能6待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动煮面条功能7待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可酸菜鱼的家常做法 原料草鱼酸菜鸡蛋面粉花；大头鱼身1条，酸菜，泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉没有可不放，盐，料酒或白酒，生粉，鸡蛋1只，味精，葱段 做法 1买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段；做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水；步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
2、酸菜鱼火锅此火锅系用四川的酸菜，配以鱼肉，再加上以其它荤素配料，烹制而成，风味浓郁，汤鲜味厚，咸酸微辣原料净鲤鱼肉鲫鱼各500克，鲜虾仁200克，冬瓜青菜或小白菜1000克，粉条300克老姜150克，猪油250克。
3、1准备好用料鲤鱼1500克，酸菜400克，姜10克，花椒2勺，葱15克，干红辣椒4个，白胡椒粉1小勺，盐1小勺，大蒜4瓣，淀粉1勺，蛋清1个，香葱1颗2鲜鱼去头去尾冲洗干净，去掉腥筋，把鱼用厨房剪剪开鱼切成；1准备食材黑鱼1条酸菜适量花椒适量大蒜适量辣椒适量葱姜适量鸡精适量蛋清适量淀粉适量黑胡椒粉适量料酒适量盐适量泡椒适量2鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，鱼肉片成薄片放在汤碗里3鱼片；6加适量水，烧开，汤烧开后，将鱼头和鱼骨放入，煮开后用小火煮10分钟，煮出鲜味7在煮鱼的时候，可以将五六个米椒两瓣大蒜一块老姜三根小葱切碎，再准备少许花椒，这是在鱼片煮好出锅后，撒在表面的；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
4、3倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中4同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒5把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中；酸菜鱼一，食材草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油。
5、材料鲤鱼酸菜现在做酸菜鱼真是很简单，有专门的酸菜鱼料包卖，一打开，里面酸菜调料都有蔬菜我用的是白菜心，也可以用豆芽小油菜等等辣椒面花椒粒鸡蛋面粉花生油 调料老抽盐鸡精 做法。
6、原 料草鱼或者鲤鱼，酸菜一棵 做 法1鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片鱼骨砍成小段如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤如果锅够大，可以把鱼头也一起做了2鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒。
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