酸菜鱼正宗做法用的什么鱼 酸菜鱼正宗做法用的什么鱼做的
1使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩食材草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒2草鱼清洗干净，然后将。
酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼花鲢黑鱼梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热。
酸菜鱼可用草鱼黑鱼鲤鱼青鱼鲶鱼等1草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，它和鲢鳙青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”2黑鱼又名乌鱼生鱼财鱼蛇鱼火头鱼黑鳢头等，属于淡水。
酸菜鱼可以用草鱼鲶鱼黑鱼花鲢白鲢1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩2鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味，也很滋补，只是。
1草鱼的体型大，肉质细嫩，而且鱼刺较少，使用草鱼制作的酸菜鱼，刺少肉多鱼肉鲜美汤味浓郁草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常有利，它也是心血管病人非常好的滋补食品，经常食用草鱼制作而成的。
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