酸菜鱼的正宗做法黑鱼王刚 酸菜鱼的做法家常做法视频黑鱼
2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步就是要准备一条鱼，还有很多酸菜这个时候我们在准备一些调料3首先我们要把鱼清除干净，把鱼放到盆里这时候就需要酸 菜隆重登场！我没有把准备好。
酸菜鱼对鱼的选择首先，我们对鱼的选择非常挑剔制作腌鱼的鱼种很多，可以用鲢鱼草鱼黑鱼制作然而，鲢鱼和草鱼都有很多鱼刺相比之下，黑鱼比较嫩，刺也比较少，所以最适合做腌鱼下班后在市场上买的腌鱼，一般都有。
四川大厨教你酸菜鱼正宗做法，讲解通俗易懂，肉质滑嫩超级下饭？f=cpu=2ee2c07b7f回答图片发错了回答酸菜鱼是先做鱼，还先做酸菜提问看看这个视频能打开吧。
1 食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒 请点击输入图片描述 2 龙利鱼 请点击输入图片描述 3 酸菜洗净后，拧干水分，切段请点击输入图片描述 4 鱼切片之后，用盐，白胡椒粉，生粉，蛋清，白酒，腌制2小时。
开锅就熟了，关火，把鱼肉盛出来，把花椒辣椒段蒜末和葱末放到鱼肉上锅中放入花生油和香油烧热，然后呲一下，辣椒在切之前稍微用水洗一下，这样把热油浇在辣椒上，香气一下就被激发出来了一道美味的酸菜鱼就。
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