正宗藤椒酸菜鱼的做法 正宗藤椒酸菜鱼的做法窍门
如果家里有老人孩子，或者是不能吃辣的朋友，可以做成番茄鱼，也非常美味，做法在文章中都有写明，喜欢的朋友继续往下看吧最简单的家常版藤椒鱼的做法 食材草鱼，鲜藤椒，线椒，小米椒，干花椒，姜，蒜，盐 腌料；做法藤椒水煮鱼是一道菜品，主料是罗非鱼，配料是豆芽藤椒等，调料为白胡椒粉盐生抽等，通过腌制煸炒加热水煮的做法而成将鱼洗干净，将鱼处理成鱼骨和鱼肉将鱼柳片成片将鱼片加上料酒水淀粉2g盐；酸菜鱼主要是以鱼肉为主材料，配以酸菜等食材煮制而成的一道菜肴酸菜鱼是特别好吃的一道菜，做酸菜鱼的配料我们一定要准备非常的齐全，我们需要准备一些葱姜蒜，然后一条草鱼，准备一些酸菜，还有一些豆芽和油麦菜做配菜；做法 1将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用2；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
1家常酸菜鱼 2秘制酸菜鱼 3藤椒酸菜鱼 1家常酸菜鱼 材料 巴沙鱼酸菜泡椒葱姜蒜干辣椒花椒胡椒粉蛋清料酒食盐食油 做法 1葱摘洗干净均匀切花，泡椒均匀切圏，姜切片，蒜去皮均匀切片待用；12，下鱼酸菜，小米椒，泡子姜，泡萝卜，姜，藤椒，大火炒出里面的酸味13，下水或高汤，放入煲汤隔渣袋一起煮沸大火煮5分钟后，放入多许花椒粒，中小火再煮5分钟放入浓汤宝老母鸡和猪骨各一块，混合一起味道更；方法二 主料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克酸菜鱼 酸菜鱼 制作过程1。
草鱼，藤椒，青尖椒，小米辣，大蒜，生姜，金辣酱，莴笋，料酒，生粉，盐，白胡椒粉，水做法草鱼去鱼鳞鱼内脏鱼鳃，洗净洗的时候把鱼肚子里面的黑膜一并去除干净草鱼从鱼尾处，将两片鱼肉沿着中间鱼骨片下来；用生的红色的小辣椒也可以蒜片几个葱段几个34颗花椒一起放如8成油温的油推散马上一起倒在鱼片上面，在放上香菜即可这是四川最新酸菜鱼做法，当然你如果是外地不吃辣的和麻就在这上面减去即可；清洗及处理鱼的步骤我就省略啦酸菜鱼的话要切成片状最好，这样入味更深然后加淀粉2勺，鸡蛋清一个的一半就可以，花椒少许，姜片，葱白，料酒两大勺，胡椒粉适量，盐适量，腌制30分钟左右藤椒酸菜鱼的做法图解22酸菜；做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
其它全捞至大碗里7继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱8锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可；藤椒酸菜鱼做法步骤 1食材鱼淀粉鸡蛋清花椒姜片葱白料酒胡椒食用盐泡椒泡姜芹菜杆冰糖 做法将备好的鱼置于清水中处理干净之后，将其切成片状，最好是将鱼身上一些鱼刺处理干净，这样在食用的。
鱼有很多的做法，其中，水煮鱼酸菜鱼吃腻了，今天教你做一道藤椒鱼，做法非常的简单，但是口味不比水煮鱼差，下面一起来看看究竟是怎么做的吧！用料鲫鱼，藤椒，青尖椒，小米辣，大蒜，生姜，金辣酱，莴笋，料酒，生粉；加入鱼片略烫即可装碗在上面依次撒上盐花椒粉辣椒面接着撒上蒜末蒜苗末干辣椒段藤椒锅中烧开油，浇在上面即可1 泡辣椒酸菜葱蒜洗净切好备用 2 鱼处理好鱼骨斩小段鱼肉切薄片鱼肉用；18做好的鱼片摆在酸菜上面在放入葱花红辣椒藤椒 19锅中倒入适量油加热后立即淋在配料上面发出刺啦刺啦的响声满屋飘香 20美味的酸菜鱼片汤就大功告成啦 小贴士 草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤肉质肥嫩。
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