牛蛙酸菜鱼的正宗做法 酸菜牛蛙的做法家常做法
1牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用2葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎3锅烧热，放入菜籽油150克左右油烧至8成热，关小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，炒出红油然后放入。
酸菜牛蛙的做法1牛蛙洗净切好，打入一个鸡蛋白，一勺盐，适当白胡椒粉黄酒和淀粉腌制十分钟2热锅润油，大葱段倒进去爆香，加一把野山椒，倒入切好的酸菜和酸萝卜，再放几个干辣椒翻炒一下3为了让汤的。
1食材酸菜牛蛙已洗净剁开姜片 2将酸菜拆开包装放在案板上切开，待用3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅4随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒5翻炒翻炒6接着，加适量的清水煮开至熟7然后。
做之前可以将牛蛙用料酒泡泡，泡几分钟用水冲冲干净，可以去些腥味，不过想省事的话，不泡也行，洗干净就好将锅烧热然后放油，将油烧开，然后将切好的生姜，蒜瓣一起放进去，爆一小会，再放入朝天椒，爆一会，看看蒜。
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
5 锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生 6 牛蛙快速炒至断生，盛出 7 锅中倒入高汤 8 加酸菜烧滚 9 加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包 10 撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工。
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
不是的，是你食物吃杂了，再或者是酒喝多了。
43 路通饭庄，梁溪路往梅园方向龙山宾馆旁，正宗川味，特色菜棒棒鸡，辣子肥肠，泡椒牛蛙44 轻院大门东边金氏香酥鸭馆金总子53 崇宁路上天福苑的奶香玉米烙不错，还有萝卜牛腩55 PIZZAHUT的自选色拉很好吃，要多挑点黄桃。
酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步。
麻辣酸菜鱼是正宗的川菜，鲜嫩的肉质，酸辣的口味深受大家的喜爱大家都觉得酸菜鱼是硬菜，只能在外面的饭店才能吃上正宗的酸菜鱼，其实在家做，外面也能做出正宗的酸菜鱼，而且做法简单，绝对的酸爽过瘾，吃过的人都说好。
正宗四川酸菜鱼的做法 1草鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净 2剁掉鱼头，用刀沿鱼骨将鱼肉片下 3片去鱼腹部的硬刺 4用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐和料酒腌20分钟鱼片的大小取决。
也可不捞出，一般酸菜煮过之后不好吃，而且颜色也不好看，所以比较讲究的做法是捞出 4煮鱼待汤开，下鱼片，用汤勺 问题二川菜酸菜鱼正宗步骤和方法怎么做？ 酸菜鱼的家常做法 食材明细 黑鱼一条 葱一段 盐两茶匙。
开锅就熟了，关火，把鱼肉盛出来，把花椒辣椒段蒜末和葱末放到鱼肉上锅中放入花生油和香油烧热，然后呲一下，辣椒在切之前稍微用水洗一下，这样把热油浇在辣椒上，香气一下就被激发出来了一道美味的酸菜鱼就。
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜具体做法请看我们的操作1准备处理好的鲤鱼一条，在鱼头处切一刀，抽出里面的鱼腥线，再从鱼尾处下刀片开。
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