黄辣丁酸菜鱼的正宗做法 黄辣丁酸菜鱼的做法家常做法
做法步骤第1步黄辣丁清理好，放胡椒粉盐料酒姜葱腌十分钟左右第2步青红泡椒切颗第3步猪油烧热小火，下袋装酸菜鱼底料炒出香味第4步倒入黄辣丁，中火翻炒第5步加入足量开水，烧。
黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐姜丝姜拌均，腌半小时天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室7 11 铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱泡酸菜泡姜蒜，一起放入锅内炒香加500毫升水。
苗岭酸汤鱼的做法 1洗净鱼儿，这次选用的是长沙的黄鸭叫即黄颡鱼来做，很有特点，与以往的选料不一样，呵呵来点新创意2做这个菜，没有贵州原地产的配料，基本上就是不可完成的任务，所以，一定要原产地。
1食材黄辣丁10条，香辣酱一袋，泡辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量2黄辣丁在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐。
用料黄骨鱼1斤半左右一般5条左右足够 配料葱，香菜，蒜，酸菜最好是自己腌制的 佐料酱油，盐，油 做法1首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，约半分钟，关。
先我们需要准备原料，姜末葱末泡椒末干辣椒干花椒，当然也少不了我们的主角黄辣丁一般我们在市场或是超市买来时摊主就帮我们宰杀好鱼了，所以我就不多说怎么宰杀了腌制 把宰杀好的黄辣丁洗净，放入碗中。
1把各种辅料弄好备用鱼切成条状酸菜切小段蒜要切成片状的姜最好切成末香菜切段比较美观2把鱼肉用少量的食盐胡椒粉和生粉搅拌腌制一下3开工操作，首先倒入食用油，待油锅热时把切好的蒜和姜末倒入。
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切。
1鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克2鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净。
一重庆正宗酸菜鱼的做法 野山椒，郫县豆瓣酱，青葱，鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，猪油，花椒，辣椒，淀粉，油酸菜，鲢鱼，泡椒，姜蒜，1鱼处理好后片出鱼片，鱼骨剁成段，加入生粉，盐，花椒粉，鸡蛋拌匀腌20分钟2。
酸菜鱼一，食材草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油。
材料 主料龙利鱼250g辅料油适量盐适量酸菜适量剁椒适量鸡精适量料酒适量白胡椒粉适量蛋清适量生粉适量白酒适量 酸菜鱼 1 食材，酸菜不辣，喜欢吃剁椒的味道，所以加了剁椒 请点击输入图片描述 2。
1所需要的原料草鱼酸菜泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉少量清汤或水2将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片。
四川大厨教你酸菜鱼正宗做法，讲解通俗易懂，肉质滑嫩超级下饭？f=cpu=2ee2c07b7f回答图片发错了回答酸菜鱼是先做鱼，还先做酸菜提问看看这个视频能打开吧。
草鱼酸菜400g左右泡椒干红椒花椒粒大蒜切末6瓣姜末 腌料包括盐，鸡精，料酒，玉米淀粉做法 1 鱼斩去头部，去内脏，洗净，擦干表面 2 用刀从尾部接近鱼主骨处片下鱼背肉再用同样的方法片下另。
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