土豆白菜酸菜鱼的正宗做法 土豆白菜酸菜鱼的正宗做法窍门
因为淡水鱼的特点就是有比较多的鱼刺，不管是大人小孩吃的时候都要注意3配料大家可以根据自己喜欢加，比如有的人喜欢土豆腐竹黑木耳豆芽白菜魔芋以及魔芋丝等等都可以作为酸菜鱼配料；任何菜肴都可以烹调成酸味因为我们的调料中有一种叫做醋的东东，不仅可以去腥，而且可嫩化食品纤维，当然也可以把食品烧成酸的口味在烧菜时可以把菜烧成酸的，野菜马齿苋就有这种功能。
土豆要把淀粉洗掉，先过水；接下来就为大家分享一道酸菜鱼的具体做法，想吃酸菜鱼不用买，自己就能做，学会后在家也能做出正宗的酸菜鱼，对这道美食感兴趣的朋友们可千万不要错过哦第1步，买回来的草鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，鱼腹中的内脏，鱼腹内的。
草鱼一条，酸菜，鸡蛋一个，土豆粉条50g，盐适量，白胡椒粉适量，黄酒适量，淀粉适量，花椒适量，姜5片，蒜3个，泡米椒适量，鸡精适量，葱5段做法 13斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；豆芽白菜金针菇生菜娃娃菜等看自己的个人喜好，也要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮，酸菜鱼的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于放置其他菜都属于一种比较次要的选择。
酸菜鱼，可以放到配菜很多呀，你自己想吃什么就放什么呗，不过，正宗的酸菜鱼配菜就是酸菜，泡辣椒，泡姜，泡萝卜如果自己吃的话，可以凭你自己的喜好来加配菜都可以，比方说我想吃豆皮，我想吃豆芽都可以放，喜欢就好。
土豆白菜酸菜鱼的正宗做法大全
1、家常荤菜有红烧肉糖醋排骨辣子鸡红烧鸡翅啤酒鸭盐焗鸡等1红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，做法多达二三十种红烧肉的烹饪技巧。
2、豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜，其实很多很多的，喜欢的都可以放下去 酸菜鱼做法材料黑鱼也可以选其他鱼葱盐白胡椒鸡蛋清干淀粉酸菜辣椒青红辣椒都备上花椒姜 做法1。
3、比如香菜花椒麻椒就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的但是自己在家制作的话，豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜等等，喜欢的都可以放下去，按个人口味去调整就好了。
4、最后加入土豆淀粉五克搅拌均匀后腌制十分钟备用下一步我们开始准备酸菜鱼的辅料，准备酸菜200克切成小段备用，准备泡萝卜100克切成薄片备用，准备泡姜50克切成薄片备用，准备野山椒30克切碎保存备用，最后准备几个红泡椒切碎。
土豆白菜酸菜鱼的正宗做法视频
1把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 2切大蒜，生姜，大葱切段 3热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱。
土豆可以和酸菜鱼一起吃和土豆相克的食材土豆+柿子吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出土豆+西红柿土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸西红柿。
酸菜鱼里面可以放置的配菜有很多，比如说豆芽白菜大白菜生菜娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的，当然也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材酸菜鱼可以放置什么配菜其实都看自己的个人喜好，当然。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
对于炒法，一般人也都了解，例如酸菜炒粉条，也叫渍菜粉可是坚信另一种酸菜吃法是许多人到餐馆里找不着的起先用酱炖一锅马铃薯，带汤的以后把泡菜切条，用开水迅速焯清洗，团成团挤除去水份一海碗大酱汤略浓的。
土豆酸菜鱼片 折叠编辑本段做法 1在锅中倒入茶油，开火烧熟后，关火让油温夹冷至78成热2倒入切好的干红辣椒爆香，再放入切好姜片大蒜子和郫县豆瓣酱，开火翻炒3倒入四川泡菜一起略炒4倒入适量的。
与本文知识相关的文章：
