切酸菜鱼的正宗做法视频 切酸菜鱼的正宗做法视频大全 餐饮百科 2023-04-14 20 1、首先,我们将杀好的鱼去掉鱼鳞,然后将鱼清洗干净,然后再去掉鱼肚子里的那层黑膜,并将鱼鳍以及鱼头都切下来,然后将鱼平放,一只手按住鱼的身子,另一只手吃着刀紧贴着鱼横向将鱼身的肉片切下来同样的方法将鱼肉的另;2第4步,去中间的鱼骨,根据顺手的习惯,鱼骨朝上朝下均可 3第6步,片鱼片时左手要按紧,片的时候反而不... 阅读全文