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正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。做法1斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉2鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，...