正宗的潮汕酸菜鱼做法 正宗的潮汕酸菜鱼做法窍门 餐饮百科 2023-04-14 22 酸菜鱼的做法和步骤鱼酸菜生姜蒜辣椒盐香菜花椒粉操作方法01先准备好材料鱼酸菜生姜蒜辣椒香菜以及盐等调料02将鱼斩杀,清洗干净再分解将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片,这样更入味剔出鱼头;方法二 主料鲤鱼1条1000克左右,陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,... 阅读全文