正宗酸菜鱼的做法肉质细嫩 酸菜鱼的做法 最正宗的做法涛厨 餐饮百科 2023-04-13 55 第一步准备一条2斤左右的草鱼，鱼不要太大，太大了肉质就不鲜嫩了用刀刮去鱼鳞，去除鱼的内脏然后去掉鱼鳃和鱼牙鱼牙有很重的腥味，必须去除才可以食用然后用刀刮去或者用刷子刷去鱼肚里的黑膜这样的。制作方法首先我们把鱼杀好，然后清洗干净，沥干水分，切成鱼片，一定要把鱼多冲洗几遍，否则腥味会很重，做出来的酸菜鱼就不好吃了... 阅读全文
