川味软烧酸菜鱼的正宗做法 川味软烧酸菜鱼的正宗做法视频 餐饮百科 2023-04-13 56 1、1鱼肉片成较薄的鱼片,用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干,加少许盐黑胡椒粉,料酒抓到发粘腌制15分钟以上2酸菜挤干汤汁切成丝,姜切片,葱切末,米椒切小段酸菜的汤汁不要倒掉,后面加到汤里,汤的味道更好。2、2主料鲩鱼840克酸菜鱼调料包1袋咸菜500克花椒2汤匙姜5片葱1根3腌料鸡蛋清盐料酒各适量4鲩鱼洗净剔... 阅读全文