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酸菜鱼，又称为酸汤鱼，是一道源于重庆的经典菜肴，它以独特的烹饪方法和特有的调味而著称酸菜鱼是以草鱼为主料，再配上泡菜等食材煮制而成，其口味酸辣可口，是食客们去饭店常点的一道菜草鱼中含有丰富的蛋白质磷。制法1鱼初加工取下头脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜葱料酒盐，生分码味15分钟，待用2红辣椒蒜和野山椒...